Самый обсуждаемый раф. Его либо любят, либо не понимают — и обе позиции честные. Лаванда в кофе — это не украшение. Это характер.
Лаванда — резкая, смолистая, острая. В сливках она смягчается, но не исчезает.
Лавандовый раф появился как попытка перенести Прованс в чашку. Не лавандовое поле — а именно Прованс: сухой воздух, терпкость, лёгкая горечь после полудня. В классическом исполнении — на жирных сливках с ванильным сахаром — лаванда ведёт себя сдержанно. Пьёшь и думаешь: это кофе или трава?
Проблема начинается с молоком. Кокосовое молоко забирает сливочность — и лаванда остаётся голой, резкой, без смягчающего фона. Именно поэтому у этого вида самые полярные отзывы.
Под какое настроение: тихое утро, когда не надо никуда торопиться. Или вечер, если хочется чего-то необычного, но не шокирующего.
«Вкус, мягко говоря, на любителя — терпкое сочетание острой лаванды и растительного кокосового молока. Этот эксперимент мне не понравился. Но именно поэтому он запомнился.» — Из отзыва, Surf Coffee × Union, Москва, октябрь 2024
Зона заражена посетителями с ноутбуками — вероятность сесть за столик крайне мала. Юбилейный раф: 12 лет как пью, впервые попробовал в октябре 2012.
Первое касание и первый глоток: вкус, мягко говоря, на любителя. Терпкое сочетание острого вкуса лаванды и растительного кокосового молока. Резкий вкус и отсутствие сливочности делают напиток «одноразовым мемом» — один раз попробовать, забыть и вернуться к классическому на ванильном сахаре и сливках.
Приготовление при этом — на пятёрку: отличная температура, мягкость напитка, правильная крепкость.